奈須悠記社長が水産業に関心を持ったのは、高校３年生の時にたまたま観たテレビ番組だったと言います。
　「マグロの漁獲量が減少していて、このままだと口に入らなくなるかもしれないが、近畿大学が養殖に成功したマグロなら食べ続けられるという内容で、これは面白いと、急遽進路を変更して近畿大学の水産学科に入学しました。
　卒業後、大手の水産加工食品会社で海面養殖事業に携わったんですが、養殖のための稚魚が台風や病気などにより安定して確保できず、この養殖方法に未来はあるのかと不安になりました。では、環境に左右されない養殖方法は何かと考えると陸上養殖だったんです。学生時代に関わった近大マグロは大きく成長するまでは陸上養殖なので、設備や手法はおおよそわかっていました」。
　そうして陸上養殖で創業したのが２０２１年。養殖事業所を大阪府岬町に設けたのは、大消費地の近くで養殖を行うことで活魚の運送という物流費を低減できるため、陸上養殖のデメリットである多額の設備投資を相殺できると考えたことでした。
　さらに、海のそばで海水を取水しやすいことと、魚を陸揚げし出荷するための製氷機などのさまざまな設備が整っていることから、地元漁業協同組合が管理する漁港に養殖事業所を置いています。
　「組合に加入させてもらうために、まず岬町に移住もしましたよ（笑）」。

▲作業後は常に洗浄を行い、清潔に保たれている加工センター。

　現在、奈須社長は陸上養殖を広げる仲間づくりも進めています。
　「陸上養殖自体は昔からあるものですが、今もまだ一般的ではなく、国内での生産量もわずかです。当社だけで育てられる魚の量には限りがあり、魚の漁獲量が減り続けている今日、もっと仲間を作って魚を増やしたいですね。コンサルタントではないので研修制度などもなく、養殖場もオープンです。志を共にできる方には喜んでサポートします。当社の納入先も増えているので、仲間から魚を仕入れることができるようにもなればいいですね」。
　今年は深日(ふけ)にも養殖事業所を開設した奈須社長。今後のプランとしては、今ある堺加工センターに加え、あと５カ所に加工所を点在させ大阪府下全域をカバーしたい考えです。
　「さばいたところからすぐに届ける。やはりそこにこだわりたいですね。そして、これからの日本の水産業を引っ張っていくといった気概や向上心、そして夢を持っている若い人材を増やし、将来は上場を目指します！」

▲養殖場から送られてきた魚は堺加工センター内の水槽で鮮度を維持。